Receitas

Ingredientes:
Sangue de porco,
1 garrafa de vinagre,
1 colher de sopa de sal, todos os miúdos de porco, tempero seco,
como se usa no preparo de carne guisada, temperos verdes (tomate, coentroe cebola), 2 folhas de louro, meio quilo de banha.

Modo de preparo:

Guarde o sangue cru. Lave as tripas com limão, bem lavadas.
O mesmo acontecendo com os miúdos. Corte tudo em pedacinhos.
Junte tudo num caldeirão grande com bastante água e os temperos verdes e secos.
Cozinhe de um dia para o outro e deixe no fogo
até a hora de ser servido. Bote a banha toda, as folhas de louro.
Quase na hora de tirar do fogo, quando os miúdos estiverem cozidos,ponha o sal.