Receitas

MODO DE PREPARO:

Limpar bem o bucho, e escaldá-lo por uns
40 minutos com água e duas colheres de
sopa de vinagre, escorrer e cozinhar em
nova água por 2 horas. Após a primeira meia
hora, acrescentar a costelinha e o refogado
de azeite alho e cebola.
Em outra panela cozinhar o feijão, depois de cozido
juntar ao bucho com a linguiça e as rodelas de cenoura,
o extrato de tomate (ou meia xícara de colorau), a
pimenta do reino, corrigir o sal e cozinhar tudo por mais
uma hora, e por último juntar a salsinha à gosto.